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豆家日記

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静岡発・美味しいお菓子とジャム

干し柿の記事に書いた、ジャム・焼菓子販売をされている方のブログを紹介します。

杜の茶菓菜


アートフリマを終え、お菓子作り熱が覚めやらず、
いろいろ調べていた時に偶然見つけたブログ。
杜さんは静岡県のご自宅工房で素材にこだわった
お菓子・ジャム作りをされています。
ジャムに使われる果物は、農園を借りて自家栽培されているものや
近くの有機栽培農家から購入されたものを使っていらっしゃいます。
粉・バターなどの材料もこだわって作っているとのこと。
これは、ぜひぜひ食べてみたいっ!ということで、
メールしてカタログを送っていただきました。

届いたカタログを見て、萌え~!!
どれもこれも美味しそうです!
ケーキはホールのみなので、迷いに迷ってフルーツケーキを注文。
(2台注文したかったけど理性を働かせて1台のみ)
ショートブレッド、ポルボローネ(ほろほろしたクッキー)、ビスコッティなどは
ブログで拝見してとっても美味しそうだったので迷わず注文。

ジャムのページを見てさらに萌え~!!
りんご・キウイ・ルバーブなど20種類以上のジャム
そして、みかん・八朔などこれまた20種類以上のマーマレード
(どちらも在庫切れはあり)
わ~わ~大興奮で選びます。。選べない。。
結局、ブログと見比べて厳選、デコポンマーマレードと黒ぶどうジャムに決定。

これは美味しいに違いない!とPセンサーを働かせ、友達にもお誘い。
友達も「安いな~美味しそうやな~」といろいろ注文。


杜さんとしばらく注文メールのやりとりをして、先週末届きました!
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かなり迅速に対応していただきましたが、タイミングが良かったのかもしれません。
なにしろお1人でされているので、時間がかかることもあるそうです。

お菓子・ジャムは丁寧に梱包され、カワイイはんこが押された封筒に、明細とメッセージが添えられていました。



d0125639_17573467.jpgd0125639_17574244.jpg友達の注文した干しりんごのケーキとパン。
パンは作れる量に限りがあるので1回につき8個まで。
素朴で美味しかったとのこと。
次回は私もパン注文したいな~



ピ注文の焼菓子たち。

d0125639_17575820.jpgd0125639_1758762.jpgパウンドケーキはどっしりと食べごたえあり(1人でいただきましたが何か)

d0125639_17581919.jpgd0125639_1842280.jpgd0125639_17584087.jpg

ポルボローネはほろっとした食感と優しい甘さ
ビスコッティは軽くさっくり
ショートブレッドもさくさく歯ざわりよく、でも1つでも十分な満足感。



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ブラックベリージャムは、市販のように甘ったるくなくて、
酸味がきゅっと利いた、これまたとっても私好みなお味。

デコポンマーマレードはどんな味かな…早く開けたい。(理性が…)
そうこうしている内に、新しいジャムも作られたようです。
次回の注文も楽しみです!


杜さんブログを拝見していると、お菓子作りも含めて料理の素材や作り方について考えさせられます。。

作るものの値段とコストのバランスにはいつも頭を悩ませます。
自分の感覚で『高いなぁ』と思うものはあまり作りたくないし売りたくない。
でも、コストや時間がかかってもゆずれない自分の『こだわり』の部分は何なのか。
それは私の場合必ずしも有機や無添加では無いんですが、、、
旬のもの…その時期に美味しいものを使うこと。
ちょっとした楽しさ、わくわく感があること。
例えば、どんな味なんだろう?と食べる人の想像力を
かき立てることができるもの、見た目にかわいいもの。
そしてPらしいもの。私の身の丈に合った、素朴なもの。

今考えられるのはこのぐらいでしょうか。。
まだまだアマチュアな私ですが、自分の店を持つ時には
そのポリシーをしっかり持っていたいなと思います。
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by mameyap | 2007-12-19 18:05 | 豆家

神戸ビエンナーレ・アートフリマ

やっと、やっと、実家からデジカメ持って帰りました~!
という訳で、11月3日(祝)・神戸ビエンナーレ・アートフリマのご報告です。

d0125639_12337.jpg当日は朝からいい天気。
母お友達の作品とikuyosewingのかばん達、豆家のお菓子と調理用具で車はパンパン。

メリケンパークに着いて、準備を始めてから気づく。
…フライパン忘れた ̄◇ ̄;
慌てて南京町の華華さんにTel。
gomaさんkumiさんが準備でまだお店に居たので、
フライパン貸して~(TOT)と泣きつく。


快くOKしてくれたので、走って華華へ。
メリケンパークと南京町、思った以上に近かったです。
お店に入ると…
!!
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モリモリ準備中…
ってゆーか、今焼いてます!
さすがチームGIRIGIRI。



バタバタなスタートでしたが、母の友達とその娘さんがテキパキと準備してくだ
さってなんとか開店。
(いろいろお任せしちゃってスミマセン…)

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豆家の焼菓子は
クッキー(きなこ・きなこチョコ・抹茶ナッツ・チーズ・黒糖くるみ)
ガトーショコラ
抹茶のガトーショコラ
にんじんケーキ
マドレーヌ(栗の渋皮煮入り・干いちじくの白ワイン漬け入り)
きなことごまのパウンドケーキ
スコーン
りんごジャム
キャラメルりんごジャム
を用意しました。
ikuyosewingのおむすび袋(ミニあずま袋)のプレゼントもあり☆

そして、今回現場調理品も出せるとのことで用意したのは、
自家製ベーコンのサンドイッチ☆
d0125639_16497.jpg保健所からの指導で、生野菜がダメなどの制限がありました。
そこで思いついたのが、豆家食堂でおなじみの自家製ベーコンと、オムレツ、ラタトゥイユの組み合わせ。
なかなか好評でしたよ☆



バタバタとサンドイッチ作りに追われている時、
愛読しているブログの休日styleさんが来てくださいました!
初めてお会いしたのですが、とっても素敵なご夫婦で、ドキドキしながらご挨拶。
でも、バタバタしていてほとんどお話できませんでした。。
次回お会いした時はぜひもっとお話したいです!

会社やチームの友達も来てくれました。
アートフリマ、楽しんでくれたかな?
皆さんありがとうございました☆


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ikuyosewingは、芦屋で好評だった帆布のバケツバッグをメインで、
和布バッグ・グラニーバッグなどなど用意。
今回のために母と2人船場へ買い出しに行ったのですが、母の買い物ハンパ無いです!
布の事となると目の色変わります。重いもん(帆布・着物…)どんどん買っていきます。
この時が一番幸せだそうな。
分かる気がするな~私も食材買って何作ろう~?って妄想してる時が幸せやもん。


今回のアートフリマは、お友達も出店してました!

d0125639_17505.jpg華華のあったかおやつ


☆☆☆喜★福★珠のアクセサリー☆☆☆(写真撮りそびれた~!)

d0125639_181335.jpgこの日の最年少店長チビイサ君のrais@graphics

チビイサ店長、お母さんが手伝おうとすると
「僕がやるから~!」と…^^;

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かわいいイラスト『みかん』と『魚』のTシャツをゲトしました。
これ、かなり愛用してます。
今度華華さんでチビイサ君のギャラリーをするとのこと。
未来のアーティストの作品を、見に行ってみませんか^^



d0125639_110944.jpgアートフリマの紹介ページを見て、行きたい!と思ってたブース。
似顔絵コーナー。
とっても可愛らしいイラストレーターさんです。
有村綾さんhp
速乾性の絵の具?でササッと書いてくれました。

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どうでしょうか?似てますか?
かなり割り増しで描いてくださったように思います^^
しかし自分の似顔絵ってドコに飾りましょう?

他にもたくさんの出店者さんがおられたのですが、
あまり写真撮れなかったです。。
でも、手づくり好きな人がこんなにたくさん居るんだな~と感じました。
神戸でもっと盛んになればいいのにな、アートフリマ。
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日も沈みました。メリケンパークやハーバーランドの灯りがキラキラ…
さて、帰りましょうか。荷物を詰め込みエンジンをかけようとした時。

・・・やってしまいました。

ウンともスンとも言いません。
はい。バッテリーですね~…キーをさしたままでした。
小一時間ほどJAFを待ち、一瞬で充電。やっぱすごいね~
大きくなったらJAFになりたい!
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とんだオチがつきましたが、とっても楽しい1日でした。
何より豆家のお菓子やサンドイッチをたくさんの人に食べていただけたことが嬉しい。
またこんな機会があればぜひ挑戦したいです!
来てくださった皆さま、応援してくださった皆さま、ありがとうございました。
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by mameyap | 2007-12-07 01:19